L’aglio

 

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AGLIO (Allium sativum)

Pianta coltivata della famiglia delle Liliacee.
La sua coltura è antichissima ed era già praticata dagli egiziani, dai greci e dai romani.
Puo’ essere coltivato in diversi tipi di terreno da cui, in base al tipo e qualita’, prende il sapore.
E’ indubbiamente un alimento molto importante: oltre all’aroma inconfondibile che da’ ai cibi, ha infatti molteplici effetti benefici sulla nostra salute, essendo un naturale antimicrobico, antiparassitario, anticoagulante, regolatore della pressione e del colesterolo, diuretico e depurativo.
In Italia si distinguono l’aglio bianco, l’aglio rosa e l’aglio rosso
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